Un gâteau-tarte à faire selon la saison et selon vos possibilités avec des fruits frais ou (et) des fruits en conserves. Pratique, non ? Attention pour la tarte aux fruits de la photo j'ai doublé les proportions et j'ai fait des fonds rectangulaires
Ingrédients (8 personnes)
- 1 sachet de nappage cristal
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Des rondelles d'ananas ou d'autres fruits frais ou en conserve : kiwi abricots groseilles etc
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Des cerises
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100g d'amandes effilées grillées
- Décoration
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1 c à s de sucre
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250 g de crème fraîche liquide
- Des oreillons de pêche
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Des fraises
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150g de farine
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50g de sucre
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100g de beurre
- Garniture
- 1/2 sachet de préparation pour pudding à la vanille
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1 c à s de sucre
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1/4 l de lait
- Pâte
Préparation
- 1
Malaxer rapidement les ingrédients pour la pâte. Partager la pâte en deux et l'abaisser en deux fonds de 26 cm de diamètre (moi j'ai doublé les proportions et j'ai fait des fonds rectangulaires). Faire cuire à four préchauffé à 220° pendant 10 à 15 mn. Laisser refroidir sur une claie à pâtisserie.
- 2
Préparer le pudding avec le lait et le sucre, suivant les indications du fabricant (là aussi j'ai doublé les proportions). Lisser la moitié du pudding sur un fond en pâte brisée. Poser le deuxième fond sur le premier et napper avec le reste du pudding. Laisser refroidir.
- 3
Laver et égoutter les fraises, les couper en deux dans le sens de la longueur, égoutter les fruits en conserves. Répartir harmonieusement les fruits sur le gâteau. (Pour plus d'originalité on peut aussi les disposer de façon asymétrique en les mélangeant joyeusement)
- 4
Préparer le nappage suivant les indications du fabricant et en napper le gâteau. Badigeonner également le pourtour de nappage et le saupoudrer d'amandes effilées légèrement grillées.
- 5
Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre et à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée décorer le gâteau.
Conseils
Attention pour la tarte aux fruits de la photo j'ai doublé les proportions et j'ai fait des fonds rectangulaires.
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