Name: Tarte aux légumes et au tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 oignons; 250 g de tofu nature SOY; 1 pâte feuilletée; 200 g de choux-fleurs; 150 g de champignons; 2 oeufs; 0,5 poivron vert; 50 g de fromage râpé; Estragon; Poivre; Sel ou sel fin ou Tamari

Tarte aux légumes et au tofu

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Par L'équipe SOY

Le tofu est pauvre en graisses saturées, riches en protéines végétales et il est source d'acides gras oméga 3, de calcium et de magnésium alors profitez-en pour vos plats.

Ingrédients

6 personnes

2 oignons
250 g de tofu nature SOY
1 pâte feuilletée
200 g de choux-fleurs
150 g de champignons
2 oeufs
0,5 poivron vert
50 g de fromage râpé
Estragon
Poivre
Sel ou sel fin ou Tamari

Matériel

Cocotte en fonte
Four traditionnel
Moule à tarte

Préparation

Préparation : 25min

Cuisson : 30min

1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2
Laver puis couper les légumes en petits morceaux. Les faire revenir 10 min à l'huile dans une cocotte.
3
En fin de cuisson, ajouter aux légumes le Tofou émietté, ainsi que les 2 oeufs battus.
4
Assaisonner à votre goût avec estragon, tamari (ou sel) et poivre.
5
Étaler la pâte à tarte dans un moule et y verser la préparation.
6
Cuire 30 min à four chaud.

Conseils

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