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Tarte aux légumes et au tofu

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Photo par : nboscp

Le tofu est pauvre en graisses saturées, riches en protéines végétales et il est source d'acides gras oméga 3, de calcium et de magnésium alors profitez-en pour vos plats.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 oignons
  • 250g de tofu nature SOY
  • 1 fond de pâte à tarte
  • 200g de choux-fleurs
  • 150g de champignons
  • 2 œufs
  • 1/2 poivron vert
  • 50g de fromage râpé
  • Estragon
  • Poivre
  • Tamari ou sel
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

  2. Étape 2 :

    Laver puis couper les légumes en petits morceaux. Les faire revenir 10 min à l'huile dans une cocotte.

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson, ajouter aux légumes le Tofou émietté, ainsi que les 2 oeufs battus.

  4. Étape 4 :

    Assaisonner à votre goût avec estragon, tamari (ou sel) et poivre.

  5. Étape 5 :

    Étaler la pâte à tarte dans un moule et y verser la préparation.

  6. Étape 6 :

    Cuire 30 min à four chaud.

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