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Tarte aux pêches rapide

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Une délicieuse tarte aux pêches parfumée à la confiture d'abricots !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de pêche
  • 60 g de sucre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 30 g de farine
  • 4 c. à s. de confiture d'abricot
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites chauffez le lait.
    Dans un saladier, battez les jaunes oeufs avec la moitié du sucre (30g) et le sucre vanillé.
    A joutez la farine, puis mélangez et délayez progressivement avec le lait.
    Reversez dans la casserole et faites épaissir quelques minutes sur feu moyen, en mélangeant.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
    Piquez le fond à la fourchette ensuite tapissez de feuille de papier cuisson et lestez des haricots secs.
    Enfournez 15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Pelez les pêches puis les dénoyauter et coupez-les en 6 quartiers.
    Poudrez avec le reste du sucre.
    Débarrassez la pâte du papier et du lestage.

  4. Étape 4 :

    Etalez la crème sur la pâte et disposez les quartiers de pêches.
    Enfournez 20 minutes.

  5. Étape 5 :

    Démoulez la tarte sur un plat ou une grille.
    Dans une petite casserole, chauffez la confiture pour la fluidifier.
    Au pinceau badigeonnez-en les pêches, parsemez de poudre d'amande et laissez refroidir.

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