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Tarte aux poires caramélisées et noix
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Tarte aux poires caramélisées et noix - Photo par gabyjo1801Tarte aux poires caramélisées et noix - Photo par gabyjo1801 @ gabyjo1801
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Par Gabyjo

Simple et rapide à faire, avec cette recette vous émoustillerez les papilles de votre famille et de vos amis.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poire4 poires
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Pour la caramélisation

  • Oeuf2 œufs
  • Sucre90g de sucre
  • Poudre d'amandes100g d'amande en poudre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Noix100g de noix
  • 90g de sucre roux de préférence
  • Cognac2 bouchons de cognac
  • Beurre30g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200°C (th 7).
    Faire caraméliser les poires : faites fondre dans une poêle le beurre, y ajouter les poires épluchées et coupées en dés. Les faire dorer puis ajouter les noix, le cognac et le sucre. Laissez caraméliser en arrosant constament.

  2. 2

    Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, y ajouter la crème fraîche puis l'amande en poudre.

  3. 3

    Etalez et piquez votre 1ère pâte dans un moule à tarte y déposez vos poires caramélisées puis votre garniture.
    Refermer votre tarte avec une deuxième pâte en prenant soin de bien refermer les bords.

  4. 4

    Badigeonnez votre tarte avec un jaune d'oeuf (avec un peu d'eau).
    Vous pouvez avec la pointe d'un couteau faire des dessins dessus.
    Enfournez 20 min.

Conseils

On peut utiliser crème fraiche allègée, remplacer amande en poudre par noisette en poudre.
Pour les gourmands, une boule de glace vanille...

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