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Tarte aux pommes et noix de coco
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Par TAFER

Une jolie tarte à base de pommes et de noix de coco râpée

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Eau15 cl d'eau tiède
  • BeurreBeurre pour le moule

Pour la ganriture

  • Pomme3 pommes
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre50 g de sucre
  • Noix de coco rapée100 g de noix de coco rapée
  • Fleur d'oranger1 c. à c. de fleur d'oranger
  • CannelleCannelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préparation de la pâte :
    Disposez la farine dans un saladier, mettez au centre l'oeuf, l'huile et le sucre. Mélangez.
    Ajoutez l'eau tiède pour obtenir 1 pâte lisse.
    Roulez-la en boule et laissez la reposer 1 heure.

    Préparation des ingrédients :
    Epluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins puis les couper en lamelles.
    Beurrez un moule à tarte. Allumez le four Thermostat 6 (200°C).
    Aplatissez votre pâte, garnissez en le moule, piquez le fond.
    Garnissez d'une bonne couche de noix de coco râpée.
    Ensuite, disposez les lamelles de pommes.
    Glissez au four pendant 15 mn, les pommes ne sont alors qu'à moitié cuites.
    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et une cuillère à café de fleur d'oranger ou un peu de cannelle. Délayer avec le lait.
    Retirez la tarte du four, recouvrez-la avec cette préparation, saupoudrez de noix de coco râpée.
    Remettez-la 15 mn au four.

    Servez tiède et bien dorée.

Conseils

Vous pouvez aussi mettre de la compote de pommes sur le fond de la tarte et ensuite la noix de coco râpée.

Servir avec de la glace à la vanille, recouverte de compote de pommes faites maison.

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