Tarte aux pommes et noix de coco

Préparation de la pâte :
Disposez la farine dans un saladier, mettez au centre l'oeuf, l'huile et le sucre. Mélangez.
Ajoutez l'eau tiède pour obtenir 1 pâte lisse.
Roulez-la en boule et laissez la reposer 1 heure.

Préparation des ingrédients :
Epluchez les pommes, retirez le coeur et les pépins puis les couper en lamelles.
Beurrez un moule à tarte. Allumez le four Thermostat 6 (200°C).
Aplatissez votre pâte, garnissez en le moule, piquez le fond.
Garnissez d'une bonne couche de noix de coco râpée.
Ensuite, disposez les lamelles de pommes.
Glissez au four pendant 15 mn, les pommes ne sont alors qu'à moitié cuites.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et une cuillère à café de fleur d'oranger ou un peu de cannelle. Délayer avec le lait.
Retirez la tarte du four, recouvrez-la avec cette préparation, saupoudrez de noix de coco râpée.
Remettez-la 15 mn au four.

Servez tiède et bien dorée.