Préparer une compote de pommes, faire cuire dans une casserole 2 pommes coupées en petits morceaux avec le sucre, l'eau et la cannelle ou la vanille pendant 15 minutes à feux doux (ou 8minutes au four à micro ondes).

Préchauffer le four à 200°. Piquer la pâte avec une fourchette et étalez la compote au fond du moule. Disposer des fines lamelles de pommes au dessus de la compote. Faire cuire 25 à30minutes.