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Tarte aux quetsches et aux pralines roses
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Tarte aux quetsches et aux pralines roses - Photo par lolottfTarte aux quetsches et aux pralines roses - Photo par lolottf@ Lolottf
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L
Par Lolotte

La tarte alsacienne de mon enfance revisitée...

Ingrédients (3 personnes)

Pâte:

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50 g de flocons de quinoa
  • 6 cs d'huile d'amandes douces
  • EauUn peu d'eau

Garniture:

  • Quetschequetsches
  • Praline rose100 g de pralines roses concassées
  • Crème liquide légère10 ml de crème liquide allégée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, les flocons et l'huile. Ajoutez ensuite de l'eau petit à petit pour former une pâte homogène, ni trop dure ni trop molle. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

    Etalez ensuite la pâte et foncez un moule beurré ou en silicone, piquez à la fourchette. Mettez les pralines et la crème dans une casserole et portez a ébullition. Laissez mijoter 1 minute puis versez sur les fonds de pâte. Laissez un peu refroidir puis garnissez avec les quetsches.

    Faites cuire à 200 °C pendant environ 40 minutes (adaptez en fonction de votre four).

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