Tarte choco-poire

Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré (inutile si on utilise du papier de cuisson), piquer la pâte, la couvrir de papier de cuisson pour la recouvrir

de lentilles, légumes secs... La faire cuire 15 mn à 210°C. Quand la pâte est cuite et sortie du four, descendre le thermostat du four à 150°C.
Retirer les lentilles!

Casser dans une casserole le chocolat. Le faire fondre doucement avec

la crème. Dans un saladier, casser l'oeuf entier (jaune et blanc), y ajouter

le sucre vanillé. Mélanger. Y rajouter le chocolat fondu. Mélanger.

Verser sur la pâte, lisser le dessus. Couper les poires en éventail

et les déposer sur la tarte. Faire cuire 20 mn à 150°C. Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.