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Tarte fine aux asperges
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Tarte fine aux asperges - Photo par AmoraTarte fine aux asperges - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une tarte raffinée aux asperges, avec de la crème fraîche onctueuse et de la moutarde mi-forte. Idéale pour une entrée légère entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge 500 g d'asperges
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Crème 15 cl de crème
  • Oeuf 2 oeufs
  • Moutarde mi-forte 2 c. à s. de moutarde mi-forte mi-forte Amora
  • 2 tablettes de coulis de groseille Knorr
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C.

  2. 2

    Dérouler la pâte dans un moule en gardant le papier sulfurisé.

  3. 3

    Etaler la moutarde sur la pâte puis disposer les asperges.

  4. 4

    Mélanger la crème, les oeufs et émietter finement la demi-tablette de bouillon puis verser ce mélange sur les asperges.

  5. 5

    Poivrer légèrement puis enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Conseils

Ajouter sur la tarte fine des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic.

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