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Tarte multicolore aux prunes
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Cette tarte nous ferait presque aimer la fin de l'été, non ?


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte brisée

  • 250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 125g de beurre demi sel
  • 5 cl d'eau
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 12 prunes rouges et jaunes
  • 50g de crème liquide entière (5 cl)
  • 1 œuf
  • 40g de sucre
  • 1 c à c de Maïzena
  • Une peu d'extrait de vanille
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Papier cuisson
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 : Préparez la pâte

    Versez la farine dans le bol d’un robot de type mixeur, ajoutez le beurre coupé en dés et mixez par à-coups, afin d’obtenir une chapelure. Ajoutez l’œuf, mixez puis ajoutez l’eau par la cheminée. Arrêtez le robot quand la pâte forme une boule. Étalez la pâte et garnissez-en un moule rectangulaire. Retirez le surplus et réservez le moule au frais pendant 30 minutes.

  2. Étape 2 : Préparez les fruits

    Pendant ce temps, lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez chaque demi prune en deux et mettez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez et réservez. Faites cuire la pâte à blanc : tapissez-la de papier cuisson, ajoutez des billes de cuisson et enfournez pour 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retirez les billes et prolongez la cuisson de quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit blonde. Laissez refroidir.

  3. Étape 3 : Préparez la garniture

    Dans un bol, fouettez la crème, la Maïzena, 25 g de sucre, l’œuf et la vanille. Quand la pâte est froide, disposez les fruits sur la pâte, versez le mélange à la crème puis saupoudrez les fruits avec le reste de sucre. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

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