Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la noix de coco et la maÏzena. Bien mélanger. Ajouter les oeufs.

Etaler la pâte dans le moule, piquer-la. Ajouter la préparation et ajouter des rondelles de banane. Enfourner 35 à 40 minutes dans un four chauffé à 180°C. A la sortie du four, badigeonner les tranches de banane avec la confiture.