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Tarte Normande
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Tarte Normande - Photo par 750gTarte Normande - Photo par 750g@ 750g
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Par Mathilde

Une recette super gourmande.

Ingrédients (8 personnes)

  • Pâte sablée à l'amande :
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Poudre d'amandes20g de poudre d'amande
  • Sucre50g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanillée
  • Beurre100g de beurre
  • Oeuf1œuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide
  • Garniture :
  • Pomme4 pommes
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre80g de sucre
  • Sucre vanillé2 sachet de sucre vanillé
  • Poudre d'amandes50g de poudre d'amande
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La pâte sablée à l'amande:
    Dans un saladier, verser la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupés en dés. Sabler du bout des doigts.  Ajouter la vanille et l'oeuf et réaliser une boule. Etaler votre pâte directement dans le moule avec vos mains et placer au réfrigérateur 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffer le four à 190°C.

  3. 3

    La garniture :
    Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre au batteur pendant 10 minutes. Ajouter la crème. Peler et couper les pommes en lamelles.
    Sortir la pâte du frigo, ajouter les lamelles de pomme, la crème et enfournez 40 à 45 minutes à 180°C. Juste vant de servir saupoudrer de 30g de sucre glace tamisé.

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