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Tarte poire-chocolat de grand-mère
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4.4 / 5 61 avis
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C
Par Choocolat

Tarte fondante

Ingrédients

8 personnes

Pour la tarte

  • Pâte feuilletéePâte feuilletée ou pâte sablée
  • Poire5 poires bien mûres ou jusqu'à 6
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • SucreSucre

Pour le flan

  • Crème20 cl de crème
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • SucreSucre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé.
    Préchauffer le four à 190°C.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec une cuillère à soupe d'eau. Puis étaler le chocolat bien liquide sur le fond de la tarte.

  3. 3

    Couper les poires en deux, les éplucher et ôter le coeur avec un couteau ou une cuillère pour les plus maladroit. Faire des stries sur la surface des poires puis les déposer sur le chocolat.

  4. 4

    Sapoudrer la tarte de sucre puis la mettre au four.
    Pour le flan
    Battre les 2 oeufs entiers avec le sucre vanillé et le sucre (la quantité dépend des goût de chacun), puis avec la crème.

  5. 5

    Rajouter le flan en fin de cuisson et laisser la tarte entre 5 et 10 minutes.
    Sortir la tarte du four et la laisser refroidir un peu avant de démouler.
    Laisser la refroidir totalement avant de la manger.

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