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Tarte ricotta-cerises
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Tarte ricotta-cerises - Photo par larik_malashaTarte ricotta-cerises - Photo par larik_malasha@ Larik_malasha
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Par Larik_malasha du blog Ma Cuisine

Un gâteau aux cerises et au soufflé de ricotta.

Ingrédients

4 personnes
  • Cerise300 g de cerises
  • Beurre120 g de beurre
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Eau4 c. à s. d'eau froide
  • Sucre6 c. à s. de sucre
  • Farine240 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine et le beurre pour obtenir un crumble.

  2. 2

    Ajouter 2 jaunes d'oeufs et 2 c à s de sucre. Bien mélanger et ajouter l'eau cuillère par cuillère afin d'obtenir une boule de pâte sablée. Peut-être, vous aurez besoin de moins d'eau.
    Mettre la pâte au frigo.

  3. 3

    Mélanger la ricotta et 4 c à s de sucre.
    Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter à la ricotta.

  4. 4

    Étaler finement la pâte dans une moule à manqué légèrement beurré.
    Mettre la pâte au four chaud 180° pendant 15-20 minutes pour précuire la pâte.

  5. 5

    Après mettre les cerises sur ma pâte, verser la crème de ricotta, bien étaler.
    Cuire au four chaud 170° pendant encore 45-50 minutes. Le dessus doit être bien coloré.
    Refroidir dans le four.

Nutrition

687kcal35% AR*
18.8 gprotéines38% AR*
75.2 gsucres29% AR*
33.9 gmatières grasses49% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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