Tarte rustique butternut et amandes

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le thym et le sésame.

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez avec le bout des doigts.

Ajoutez petit à petit l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir un pâton.

Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Epluchez le butternut et coupez-le en petits dés.

Faites revenir les dés dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

Etalez la pâte en un cercle sur un plan de travail fariné. Mettez le cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement le milieu de la pâte avec une fourchette en laissant 4 cm de bordure.

Déposez au milieu la poudre d’amandes, les dés de butternut et saupoudrez le tout d'amandes concassées et de thym.

Rabattez les bords de pâte sur la garniture.

Badigeonnez les bords avec le reste d'huile d'olive.

Mettez à cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez.