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Tarte rustique butternut et amandes
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une délicieuse tarte automnale facile à réaliser.

Ingrédients

4 personnes

La pâte

  • Farine de châtaigne 250 g de farine de châtaigne
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Thym séché 2 c. à c. de thym séché
  • Graine de sésame 2 c. à c. de graines de sésame
  • Huile d'olive 5 cl d'huile d'olive
  • Eau 10 cl d'eau

La garniture

  • Courge butternut 0,5 courge butternut
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Poudre d'amandes 2 c. à s. de poudre d'amandes
  • Amande 100 g d'amandes entières concassées
  • Thym séché 1 c. à c. de thym séché
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Poêle Poêle
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le thym et le sésame.

    Ajoutez l'huile d'olive et mélangez avec le bout des doigts.

    Ajoutez petit à petit l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir un pâton.

    Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

  2. 2

    Epluchez le butternut et coupez-le en petits dés.

    Faites revenir les dés dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

  3. 3

    Etalez la pâte en un cercle sur un plan de travail fariné. Mettez le cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement le milieu de la pâte avec une fourchette en laissant 4 cm de bordure.

    Déposez au milieu la poudre d’amandes, les dés de butternut et saupoudrez le tout d'amandes concassées et de thym.

    Rabattez les bords de pâte sur la garniture.

    Badigeonnez les bords avec le reste d'huile d'olive.

    Mettez à cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Dégustez.

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