• Connexion
  • Inscription
Tarte rustique butternut et amandes
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une délicieuse tarte automnale facile à réaliser.

Ingrédients

4 personnes

La pâte

  • Farine de châtaigne250 g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Thym séché2 c. à c. de thym séché
  • Graine de sésame2 c. à c. de graines de sésame
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Eau10 cl d'eau

La garniture

  • Courge butternut½ courge butternut
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Poudre d'amandes2 c. à s. de poudre d'amandes
  • Amande100 g d'amandes entières concassées
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le thym et le sésame.

    Ajoutez l'huile d'olive et mélangez avec le bout des doigts.

    Ajoutez petit à petit l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir un pâton.

    Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

  2. 2

    Epluchez le butternut et coupez-le en petits dés.

    Faites revenir les dés dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

  3. 3

    Etalez la pâte en un cercle sur un plan de travail fariné. Mettez le cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement le milieu de la pâte avec une fourchette en laissant 4 cm de bordure.

    Déposez au milieu la poudre d’amandes, les dés de butternut et saupoudrez le tout d'amandes concassées et de thym.

    Rabattez les bords de pâte sur la garniture.

    Badigeonnez les bords avec le reste d'huile d'olive.

    Mettez à cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Dégustez.

Commentaires

Idées de recettes