La pomme est un fruit que l'on trouve facilement toute l'année. Alors lorsqu'il me faut improviser un dessert, je pense souvent à la tarte aux pommes oui mais là ........... pas comme celle de d'habitude.
Ingrédients
1 c. à c. de cannelle en poudre
70 g de poudre d'amandes
1 pâte sablée
30 g de beurre
5 pommes (petites)
1 jaune d'oeuf
2 blancs d’oeufs
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de fromage blanc
Préparation
Préparez la pâte.
Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre, saupoudrez de cannelle en fin de cuisson et réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Clarifiez les oeufs.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf.
Montez les blancs en neige, puis incorporez le sucre vanillé. Mélangez-les délicatement à la préparation précédente et ajoutez les pommes cuites.
Etalez la pâte dans une tourtière beurrée, versez la garniture, cuire 40 min.
Conseils
Dégustez la tarte froide.
