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Tarte soufflée aux pommes
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Par Océane

La pomme est un fruit que l'on trouve facilement toute l'année. Alors lorsqu'il me faut improviser un dessert, je pense souvent à la tarte aux pommes oui mais là ........... pas comme celle de d'habitude.

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Poudre d'amandes70 g de poudre d'amandes
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Beurre30 g de beurre
  • Pomme5 pommes (petites)
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre75 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc

Préparation

  1. Préparez la pâte.
    Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre, saupoudrez de cannelle en fin de cuisson et réservez.
    Préchauffez le four à 200°C. Clarifiez les oeufs.
    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf.
    Montez les blancs en neige, puis incorporez le sucre vanillé. Mélangez-les délicatement à la préparation précédente et ajoutez les pommes cuites.
    Etalez la pâte dans une tourtière beurrée, versez la garniture, cuire 40 min.

Conseils

Dégustez la tarte froide.

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