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Tarte suédoise aux pommes
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@ ChristxXu
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L
Par Lise

Une tarte qui change de traditionnelle tarte aux pommes.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • Farine200g farine
  • Beurre80g beurre ou margarine
  • Huile2 c à s d'huile
  • EauUn peu d'eau

Pour la garniture aux pommes

  • Pomme500/600g de pommes (reinettes ou golden)
  • Sucre3 c à s de sucre
  • 1 poignée de raisins secs gonflés dans l'eau chaude
  • Jus de citronJus et zeste d'un citron
  • Cannellecannelle

Pour le fondant à l"amande (ou noisette)

  • Poudre d'amandes150g d'amandes en poudre (ou noisette)
  • Sucre60g de sucre (goûtez et vous pouvez ajuster, je préfère ne pas trop sucrer)
  • Beurre2 c à s de beurre fondu
  • Oeuf2 œufs

Pour la glaçage

  • Sucre glaceSucre glace
  • EauUn peu d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Incorporez le beurre et l'huile du bout des doigts à la farine. Ajoutez l'eau afin de former un mélange homogène et de rassembler la pâte en boule. Réfrigérez 30 minutes.

  2. 2

    Evidez puis râper les pommes. Saupoudrez les pommes de sucre, puis ajoutez le zeste du citron et du jus de citron en veillant à ce que le mélange ne soit pas trop acide. Sinon, rectifiez avec plus de sucre. Ajoutez les raisins secs. Saupoudrez de cannelle à volonté.

  3. 3

    Mélangez la poudre d'amande ou de noisette, le sucre, les oeufs et le beurre fondu et un petit verre de rhum brun. Etalez la pâte au rouleau et foncez un plat a tarte. Répartir les pommes sur la pâte et enfournez pour 15 minutes. Répartir sur les pommes après les premières 15 minutes. Poursuivre la cuisson pendant encore au moins 20 minutes, en surveillant pour que la pâte soit cuite et le dessus de la tarte juste doré.

  4. 4

    En attendant, préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace et un peu d'eau. La consistance doit être relativement épaisse. Répartissez sur le dessus de la tarte encore chaude

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