Lavez et coupez les courgettes en batonnets. Faire chauffez de l eau et y mettre à cuire les batonnets de courgettes 1 min . egouttez. Enlevez les pédoncules des tomates et incisez-les sur le dessus les plongez dans l eau chaude 1 min puis dans l eau froide. Enlevez la peau et les coupez en deux et épépinez-les. Faites cuire le boulgour dans l eau chaude avec une pincée de raz el hanout , pendat 10 min. Egouttez-le.

 Dans un moule à tarte déposer une feuille de papier sulfurisé . Déposez les tomates contre le moule. Répartissez-les batonnets de courgettes, saupoudrez de boulgour avec des parcelles de beurre.

Salez et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée. Rentrez la pâte dans lemoule. Enfournez et faites cuire 35/40 min. Lavez et séchez le mesclun. Sortez le plat du four et placez un plat dessus. Retournez -le d un seul coup . Décorez de la salade de mesclun et olives noires. Se déguste chaud. Accompagner d une salade de mesclun.