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Tartelettes feuilletées au chèvre et aux champignons
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4.3 / 5 83 avis
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Par Chef Christophe

De petites tartelettes qui feront une entrée parfaite où pourront être dégustées pour une soirée plateau télé.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Champignon de Paris300 g de champignons de Paris
  • Chèvre frais100 g de chèvre frais
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche épaisse1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Parmesan râpé60 g de parmesan râpé
  • Beurre1 noix de beurre
  • OriganOrigan frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

    Lavez rapidement les champignons et faites les revenir à la poêle dans une poêle chaude avec le beurre. Salez et poivrez.

  2. 2

    Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez la crème fraîche, le chèvre écrasé, le parmesan.

  3. 3

    Etalez la pâte et garnissez 4 moules à tartelettes. Piquez le fond puis répartissez les champignons revenus à la surface.

  4. 4

    Versez la préparation aux oeufs sur les champignons. Parsemez les tartelettes d'origan haché et placez au centre de chacune, une rondelle de poivron vert. 

  5. 5

    Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir propre. Servez chaud ou froid.

Conseils

Vous pouvez ajouter 100g de dés de jambon ou de lardons fumés revenus à la poêle. Si vous ajoutez du lard fumé ne forcez pas trop sur le sel.

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