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Tartelettes feuilletées au chèvre et aux champignons

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Photo par : 750 grammes

De petites tartelettes qui feront une entrée parfaite où pourront être dégustées pour une soirée plateau télé.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 300g de champignons de Paris
  • 100g de chèvre frais
  • 1 poivron vert long
  • 3 œufs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • 60g de parmesan râpé
  • 1 noix de beurre
  • Origan frais
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

    Lavez rapidement les champignons et faites les revenir à la poêle dans une poêle chaude avec le beurre. Salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez la crème fraîche, le chèvre écrasé, le parmesan.

  3. Étape 3 :

    Etalez la pâte et garnissez 4 moules à tartelettes. Piquez le fond puis répartissez les champignons revenus à la surface.

  4. Étape 4 :

    Versez la préparation aux oeufs sur les champignons. Parsemez les tartelettes d'origan haché et placez au centre de chacune, une rondelle de poivron vert. 

  5. Étape 5 :

    Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir propre. Servez chaud ou froid.

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Conseils

Vous pouvez ajouter 100g de dés de jambon ou de lardons fumés revenus à la poêle. Si vous ajoutez du lard fumé ne forcez pas trop sur le sel.

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