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Tartelettes feuilletées au chèvre et aux champignons
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

De petites tartelettes qui feront une entrée parfaite où pourront être dégustées pour une soirée plateau télé.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Champignon de Paris 300 g de champignons de Paris
  • Chèvre frais 100 g de chèvre frais
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème fraîche épaisse 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Parmesan râpé 60 g de parmesan râpé
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Origan Origan frais
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

    Lavez rapidement les champignons et faites les revenir à la poêle dans une poêle chaude avec le beurre. Salez et poivrez.

  2. 2

    Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez la crème fraîche, le chèvre écrasé, le parmesan.

  3. 3

    Etalez la pâte et garnissez 4 moules à tartelettes. Piquez le fond puis répartissez les champignons revenus à la surface.

  4. 4

    Versez la préparation aux oeufs sur les champignons. Parsemez les tartelettes d'origan haché et placez au centre de chacune, une rondelle de poivron vert. 

  5. 5

    Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir propre. Servez chaud ou froid.

Conseils

Vous pouvez ajouter 100g de dés de jambon ou de lardons fumés revenus à la poêle. Si vous ajoutez du lard fumé ne forcez pas trop sur le sel.

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