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Tartes aux framboises
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Tartes aux framboises - Photo par sophienOTartes aux framboises - Photo par sophienO@ SophienO
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Par Sophie du blog CUISINONS ENSEMBLE

Tarte garnie de crème mascarpone et framboises.

Ingrédients

8 personnes

Pâte sablée

  • HuileHuile
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf

Crème mascarpone au coulis de framboises

  • Framboise300 g de framboises
  • Coulis de framboise125 g de coulis de framboise
  • Mascarpone125 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Confectionner la pâte sablée
    Préparer une pâte sablée en mettant dans un saladier le sucre en poudre, le beurre pommade, 1 oeuf entier et une pincée de sel. Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter d'un seul coup la farine. Mélanger d'abord à la spatule puis avec les mains. La pâte doit s'effriter et donner au toucher l'impression de sable humide. Mettre cette pâte en boule et étaler la.

    Beurrer légèrement un moule et garnir de pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 20 mn thermostat 7.

    Une fois cuite, laisser refroidir la tarte

  2. 2
    Confectionner la crème mascarpone au coulis de framboises
    Mettre la mascarpone dans un saladier et mélanger au coulis de framboises. Placer le mélange au réfrigérateur une 1/2 heure. Sortir et recouvrir le fond de tarte de cette crème, remplir de framboises sur l'ensemble de la tarte. Laisser au frais avant dégustation.

    J'ai décoré cette tarte avec des copeaux de chocolat blanc. (pour cela utiliser un économe pour réaliser les copeaux)

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