• Connexion
  • Inscription
Tartiflette à l'Apremont
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
A
Par Anaelle

Délicieuse recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
  • Reblochon1 reblochon fermier
  • Oignon1 oignon (facultatif)
  • Lardon200 gr de lardons
  • Pomme de terre1,2 kg de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre. Cuire les pommes de terre à l'anglaise.

  2. 2

    A ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.
    Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir. (ne pas rafraîchir !)

  3. 3

    Émincer l'oignon et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.

  4. 4

    Ajouter les lardons fumés et laisser suer quelques minutes de plus.

  5. 5

    Beurrer largement un plat à gratin.
    Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratinAjouter la moitié des lardons et des oignons cuits.

  6. 6

    Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.

  7. 7

    Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif: ajouter un verre de vin blanc sec).

  8. 8

    Enfourner à four très chaud (220-250°C). Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface. Déguster tant que c'est chaud !

Commentaires

Idées de recettes