Tartiflette équilibrée et gourmande

Faire cuire les pomme de terre dans l'eau salé jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce, coupez l'oignons en fines lamelles.

Une fois cuites, refroidissez les pommes de terre sous l'eau froide et coupez les en rondelles épaisses, et disposez-les dans le plat à gratin, et pré-chauffez le four à 180°C (pour un four classique).

Coupez le reblochon en tranches épaisses (Astuce : Dans le cas, où, le reblochon n'est pas assez ferme pour la découpe régulière, mettre le Reblochon juste avant de commencer la préparation au réfrigérateur, et faire la découpe en passant la lame du couteau sous l'eau tiède.)

Dans une poële, Faire revenir les lamelles d'oignons et les lardons avec une noisette de beurre, puis rajoutez le vin blanc et laissez mijoter à feu moyen, jusqu'à évaporation, poivrez.

Ajoutez dans le plat à gratin les oignons et les lardons.

Versez dans un premier temps, 5 cl de crème légère en répartissant bien cette première couche, puis disposez uniformément les tranches de Reblochon, puis remettez les 5 cl restant de crème légère afin de ne pas avoir une texture trop sèche pour finaliser.

Enfournez le tout 30 min à 180°C dans le four à mi-hauteur. Et c'est prêt, bon appétit !