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Tatin d'abricots
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Tatin d'abricots - Cedus Le sucreTatin d'abricots - Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre80g de beurre
  • amande effilée80g d'amandes effilées
  • 130g de sucre vergeoise brune
  • Abricot10 abricots frais ou, hors saison, surgelés
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • 1 moule à génoise d'environ 20 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Suivre les instructions s'il s'agit d'abricots surgelés.
  3. 3

    Dans une poêle, faire dorer à sec les amandes effilées. 

  4. 4

    Poser le moule à génoise sur le feu, y faire fondre le beurre puis ajouter le sucre vergeoise et laisser colorer. Déposer les oreillons d'abricots bien serrés les uns contre les autres. Laisser caraméliser sur feux doux, environ 10 min, puis éteindre et laisser reposer quelques minutes.

  5. 5

    Recouvrir avec la pâte en longeant bien les côtés du plat. Enfourner pour environ 20 min.

  6. 6

    Démouler sur un plat de service et parsemer avec les amandes effilées.

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