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Tatin de bananes, sauce au chocolat

Name: Tatin de bananes, sauce au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g de chocolat noir à 60% minimum; 20 cl de crème liquide; Pour la sauce :; 120g de sucre; 80g de beurre; 1 rouleau de pâte sablée; 4 bananes

1 Partage

4.5/5 (14 votes)

Recette par Pairaud

Une recette simple et délicieuse.

Très facile
Bon marché
15 min
35 min

Ingrédients (4 personnes)

100g de chocolat noir à 60% minimum
20 cl de crème liquide
Pour la sauce :
120g de sucre
80g de beurre
1 rouleau de pâte sablée
4 bananes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 200° (th. 6-7).
Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le sucre. Quand le mélange prend une couleur caramel, retirez du feu et versez le immédiatement dans 4 moules à tartelette antiadhésifs.
Coupez les bananes en rondelles de 1cm environ. Posez-les dans le moule. Découpez des disques de pâte à l'aide d'un moule vide. Posez-les sur les bananes et faites entrer la pâte à l'intérieur des moules. Piquez-la avec la pointe d'un couteau. Enfournez et laissez cuire pendant 25 mn.
Étape 2 :
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre à feu très doux dans une casserole. Quand ils sont fondus, versez la crème liquide et mélangez, puis retirez du feu.
Sortez les tartes du four. Posez une assiette sur chaque moule, retournez d'un coup sec puis retirez les moules. Servez les tartes accompagnées de la sauce au chocolat.

Tatin de bananes, sauce au chocolat

Ingrédients
(4 personnes)

100g de chocolat noir à 60% minimum
20 cl de crème liquide
Pour la sauce :
120g de sucre
80g de beurre
1 rouleau de pâte sablée
4 bananes

Etape 1 :

Préchauffer le four à 200° (th. 6-7).
Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le sucre. Quand le mélange prend une couleur caramel, retirez du feu et versez le immédiatement dans 4 moules à tartelette antiadhésifs.
Coupez les bananes en rondelles de 1cm environ. Posez-les dans le moule. Découpez des disques de pâte à l'aide d'un moule vide. Posez-les sur les bananes et faites entrer la pâte à l'intérieur des moules. Piquez-la avec la pointe d'un couteau. Enfournez et laissez cuire pendant 25 mn.

Etape 2 :

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre à feu très doux dans une casserole. Quand ils sont fondus, versez la crème liquide et mélangez, puis retirez du feu.
Sortez les tartes du four. Posez une assiette sur chaque moule, retournez d'un coup sec puis retirez les moules. Servez les tartes accompagnées de la sauce au chocolat.