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Tatin d'endives fondantes

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Voici une tarte succulente, endives fondantes et pâte croustillante, cette recette est une merveille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 échalotes
  • Sel
  • Poivre
  • 300g de pâte brisée
  • 2 c à s de curry en poudre
  • 100g de beurre
  • 2 c à s de cassonade
  • 1 kg d'endives
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  1. Étape 1 :

    Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80g de beurre pendant 15 minutes environ.

  3. Étape 3 :

    Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.

  5. Étape 5 :

    Couvrir avec la pâte.

  6. Étape 6 :

    Cuire 30 minutes environ à four moyen.

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Conseils

En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie.

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