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Tatin d'endives fondantes
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4.2 / 5 13 avis
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Tatin d'endives fondantes - Photo par newelmTatin d'endives fondantes - Photo par newelm @ newelm
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M
Par Milesi Christelle

Voici une tarte succulente, endives fondantes et pâte croustillante, cette recette est une merveille.

Ingrédients

6 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pâte brisée300 g de pâtes brisée
  • Curry en poudre2 c. à s. de curry en poudre
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Endive1 kg d'endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes.

  2. 2

    Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80g de beurre pendant 15 minutes environ.

  3. 3

    Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

  4. 4

    Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.

  5. 5

    Couvrir avec la pâte.

  6. 6

    Cuire 30 minutes environ à four moyen.

Conseils

En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie.

Commentaires

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