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Tatin d'endives fondantes
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4.3 / 5 (15 notes)
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M
 Par Milesi Christelle

Voici une tarte succulente, endives fondantes et pâte croustillante, cette recette est une merveille.

Ingrédients

6 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pâte brisée300 g de pâtes brisée
  • Curry en poudre2 c. à s. de curry en poudre
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Endive1 kg d'endive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes.

  2. 2

    Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80g de beurre pendant 15 minutes environ.

  3. 3

    Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

  4. 4

    Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.

  5. 5

    Couvrir avec la pâte.

  6. 6

    Cuire 30 minutes environ à four moyen.

Conseils

En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie.

Commentaires
S
Sylvie
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Un délice ! Et d’une simplicité… J’adore merci
Communauté 750g
Cette tarte est tout simplement excellente ! Ne rien changer à la recette.
Communauté 750g
Recette ecoeurante, je l'ai réalisée il y a 2 jours et personne n'a aimé et pourtant nous ne sommes vraiment pas difficiles. Tous les goûts sont dans la nature. Ca m'a fait mal au coeur d'avoir gâché toutes mes endives.
Communauté 750g
n'aimant pas particulièrement le curry je l'ai remplacé par du balsamique (mis en début de cuisson avec le beurre, échalote et un peu d'eau). certainement délicieux avec du curry, pas mal non plus avec du balsamique
Communauté 750g
J'ai fait cette recette, c'est tout simplement parfait. L'alliance de l'endive et du curry est une merveille. Merci pour cette recette, je la referai.
Communauté 750g
Délicieux !! Même moi qui ne suis pas une grande fan des endives, j'ai tout simplement adoré ! Et la famille aussi !
Communauté 750g
délicieuse tarte ,j'ai ajouté des lardons avant de mettre les endives dans la poêle ,puis avec le curry j'ai mis du paprika . tout simplement délicieux .
Communauté 750g
vraiment délicieux