Thon à la basquaise

Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, déposez-y les tranches de thon frais et laissez cuire environ 2mn de chaque côté.

Retirez-les puis réservez-les. Dans la sauteuse, mettez l'oignon et l'ail haché et laissez revenir 2mn puis ajoutez le coulis de tomate, les poivrons émincés, les herbes de Provence et 20cl d'eau.

Assaisonnez et laissez mijoter à couvert pendant 10mn. Remettez les tranches de thon cuites dans la sauteuse, laissez réchauffer environ 2mn puis servez.