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Thym t'aime et l'invasion des framboises
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Thym t'aime et l'invasion des framboises - Photo par navaanThym t'aime et l'invasion des framboises - Photo par navaan@ Navaan
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Par Anna du blog Vitelotte

Gelée de framboises

Ingrédients

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  • PectinePectine
  • ThymBranche de thym
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • FramboiseFramboise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les framboises dans une casserole d'acier et chauffez à feu moyenne, en remuant, tant que les framboises commencent à se désagréger. Eteindre et laissez-les refroidir.
    Prenez un petit passoire posez-le sur un conteneur et versez-y la compote de framboise. Avec l'aide d'un cuillère faites couler tout le liquide possible.

  2. 2

    Pesez le liquide (une quantité égal du sucre semoule doit être pesé aussi), mettez-le dans une casserole d'acier, ajoutez la pectine et remuez très bien.
    Chauffez à feu moyenne jusqu'au ébullition. Hors du feu, versez, toujours en remuant, le sucre. Remettez sur le feu, ajouter le thym et portez à ébullition en laissant cuire pour 3 minutes.

  3. 3

    Filtrez le liquide en le versant directement dans des pots qui devront être fermés immédiatement et renversé (couvercle à la base) au fin de favoriser la stérilisation.
    Le résultat : une gelée douce mais équilibré avec une note balsamique très intéressante. A vous la juger !

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