Tian de légumes super simple

Commencez par découper en rondelles de 3 mm vos courgettes.
Découpez vos aubergines de la même manière.
Sautez à l'huile d'olive vos courgettes et aubergines séparément.
Salez les légumes

Découpez votre tomate coeur de boeuf en lamelles.
Huilez un plat à gratin.
Montez le gratin en intercalant les 3 légumes.
Hachez l'ail et les anchois et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive.

Ajoutez les herbes aromatiques hachés et le piment d'Espelette.
Ajoutez ce mélange sur les légumes au pinceau.
Assaisonnez et cuire 90 minutes à 130°C.
Dégustez à la sortie du four.