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Timbale de chou-fleur pour l'été
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Timbale de chou-fleur pour l'été
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Avatar de Christelle sur son blog : Waiting for the sun Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Mieux qu'un gratin, ce gâteau de chou fleur réconciliera petits et grands avec ce légume.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait20 cl de lait
  • Comté râpé150 g de comté râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Farine40 g de farine
  • Beurre30 g de beurre
  • Pomme de terre Bintje2 pommes de terre Bintje
  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel
  • Oeuf2 oeufs
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets.
    Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers.
    Faire cuire ces légumes dans de l'eau salée, pendant 30 minutes.
  2. 2

    Faire une béchamel : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger.
    Ajouter le lait, fouetter et assaisonner.
    Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Laisser refroidir.

  3. 3

    Mettre dans un saladier la béchamel, les oeufs battus, le thon émiétté, le sel, le poivre, le fromage.

  5. 4

    Allumer le four th6 ou 180°C.

    Ecraser grossièrement les légumes. Les mêler à la préparation oeufs/béchamel. Bien mélanger.
  6. 5
    Choisir un joli moule beurré.Verser la préparation dedans.
    Mettre au four pour 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    Laisser tiédir avant de démouler. Servir avec une salade verte.

Conseils

A servir tiède ou froid, accompagné d'un coulis de tomates.

Commentaires
Communauté 750g
Je viens de réaliser cette recette...avec petites modifications: je n'avais plus de thon, j'ai mis du foie de morue. Coté cuisson: 25 minutes seulement...on etait pressés. Et bien ce fut un regal! petits et grands ont adoré, même les plus réfractaires au choux fleur. Ca avait un êtit air de brandade...delicieux.
Communauté 750g
Pas terrible du tout... Pour tant j'aime tous les ingrédients et je sais cuisiner. Mais ma femme a bien aimé elle.
Communauté 750g
Bravo, j'ai converti deux antichoux-fleurs grâce à cette recette très simple ! j'ai pas mis de pommes de terre. la prochaine fois, je mettrai un grosse boîte de thon et pas une petite.
Communauté 750g
Le plat est tout juste au four, donc nous attendons la surprise (cependant nous l'avons déjà goûté et c'était très appétissant) . Nous l'accompagnons d'un muscat, d'une salade verte avec toasts chèvre/miel en entrée et peut-être d'un thé vert et de fruits en dessert. B & C.
j
Julyde
je viens juste de démouler...! ça sent horriblement bon!!! de plus c'est pas trop calorique, [262,75kcal/personne ;-)]
Communauté 750g
C'est la troisieme fois que je fais cette recette, moi et ma famille ne nous en lassons pas. Elle prend un peu de temps mais c'est vraiment bon et economique.