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Timbale de chou-fleur pour l'été
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Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Mieux qu'un gratin, ce gâteau de chou fleur réconciliera petits et grands avec ce légume.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait20 cl de lait
  • Comté râpé150 g de comté râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Farine40 g de farine
  • Beurre30 g de beurre
  • Pomme de terre Bintje2 pommes de terre Bintje
  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel
  • Oeuf2 oeufs
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets.
    Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers.
    Faire cuire ces légumes dans de l'eau salée, pendant 30 minutes.
  2. 2

    Faire une béchamel : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger.
    Ajouter le lait, fouetter et assaisonner.
    Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Laisser refroidir.

  3. 3

    Mettre dans un saladier la béchamel, les oeufs battus, le thon émiétté, le sel, le poivre, le fromage.

  4. 4

    Allumer le four th6 ou 180°C.

    Ecraser grossièrement les légumes. Les mêler à la préparation oeufs/béchamel. Bien mélanger.
  5. 5
    Choisir un joli moule beurré.Verser la préparation dedans.
    Mettre au four pour 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    Laisser tiédir avant de démouler. Servir avec une salade verte.

Conseils

A servir tiède ou froid, accompagné d'un coulis de tomates.

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