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Timbale de chou-fleur pour l'été
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Timbale de chou-fleur pour l'été - Photo par christgOmTimbale de chou-fleur pour l'été - Photo par christgOm @ ChristgOm
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Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Mieux qu'un gratin, ce gâteau de chou fleur réconciliera petits et grands avec ce légume.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait 20 cl de lait
  • Comté râpé 150 g de comté râpé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Farine 40 g de farine
  • Beurre 30 g de beurre
  • Pomme de terre Bintje 2 pommes de terre Bintje
  • Thon au naturel 1 boite de thon au naturel
  • Oeuf 2 oeufs
  • Chou-fleur 1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets.
    Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers.
    Faire cuire ces légumes dans de l'eau salée, pendant 30 minutes.
  2. 2

    Faire une béchamel : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger.
    Ajouter le lait, fouetter et assaisonner.
    Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Laisser refroidir.

  3. 3

    Mettre dans un saladier la béchamel, les oeufs battus, le thon émiétté, le sel, le poivre, le fromage.

  4. 4

    Allumer le four th6 ou 180°C.

    Ecraser grossièrement les légumes. Les mêler à la préparation oeufs/béchamel. Bien mélanger.
  5. 5
    Choisir un joli moule beurré.Verser la préparation dedans.
    Mettre au four pour 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    Laisser tiédir avant de démouler. Servir avec une salade verte.

Conseils

A servir tiède ou froid, accompagné d'un coulis de tomates.

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