Timbale fraîcheur courgette et pignons de pin

Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc afin d'obtenir un mélange onctueux.

Ajouter les pignons de pin légèrement concassés, du sel et du poivre.

Laver et couper la courgette en tous petits cubes en en réservant 12 fines rondelles pour la décoration.

Incorporer les cubes à la préparation au fromage.

Disposer la préparation au fromage dans des assiettes à l'aide d'un emporte pièce.

Placer au réfrigérateur pendant 2 heures afin que la préparation se solidifie.

Au moment de servir, couper les rondelles de courgettes en 2.

Les placer sur les contours des timbales avec quelques pignons de pin pour décorer.