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Tiramisu à la confiture de chataîgne & vanille et à la cerise
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Tiramisu à la confiture de chataîgne & vanille et à la cerise - Photo par rv30caTiramisu à la confiture de chataîgne & vanille et à la cerise - Photo par rv30ca@ Rv30ca
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Par Herve meynadier

très facile à réaliser et de saison

Ingrédients (6 personnes)

  • Extrait d'amande amèreQuelques gouttes d'essence d'amande amère ou de vanille
  • 2 feuilles de gél
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs
  • 1 pot de confiture de châtaignes à la vanille
  • 1 pot de confiture de cerises griottes
  • Mascarpone2 pots de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1 / Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d'eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réserver de côté ce coulis.

    2 / A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en poudre. Mélanger quelques instants. Incorporer aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillère. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement fondues au micro-ondes ainsi que l'essence d'amande amère.

    3 / Placer au fond de chaque bol un centimètre de confiture de châtaignes puis une couche de crème, une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillère de confiture de cerises. Finir en recouvrant d'une couche de crème. Placer au frais au minimum 1h30.

    4 / Avant de servir, décorer chaque tiramisu d'une cerise.

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