Tiramisu à la poire, au chocolat grand marnier

Montez la crème liquide en crème fouettée dans un saladier froid quand elle est bien épaisse ajoutez délicatement la mascarpone et mélanger.

Cassez 2 oeufs et les récuperer les jaunes, fouttez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre fin et faites blanchier le mélange.

Ajoutez-le au mélange crème et à mascarpone.

Versez 4 cuillères à soupe de grand margnier et mélanger, mettre au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat à feu doux, ajouter 30 g de beurre, et un peu de lait afin d'obtenir une consistance onctueuse et pas trop épaisse, ajouter 2 cuillères à soupe de grand marnier.

Dans le fond des verres mettre 1 poire par verre coupée en dés pas trop petits.

Mettre une couche de chocolat fondu et finir par le mélange avec la mascarpone. Mettre sur le dessus quelques dés de poires restants.

Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.