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Tiramisu aux biscuits de Reims
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Tiramisu aux biscuits de Reims - Photo par Chez un ChefTiramisu aux biscuits de Reims - Photo par Chez un Chef@ Chez un Chef
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Par Chez un Chef
Ce tiramisu est facile et rapide à réaliser, et idéal pour terminer un repas entre amis.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de confiture de groseilles
  • Cerise70g de cerises dénoyautées
  • Framboise70g de framboises
  • Fraise70g de fraises
  • Amaretto4 c à s d'Amaretto
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre semoule
  • Biscuit rose de Reims9 biscuits de Reims
  • 1 c à s de marc de Champagne
  • Mascarpone250g de mascarpone

Préparation

  1. 1
    Pour la préparation du confit de fruits rouges :
    Faire fondre la confiture de groseilles dans une casserole.
    Ajouter une cuillère à soupe d'eau, les cerises dénoyautées, les framboises et les fraises.
    Mélanger délicatement 2 min.
    Réserver.
  2. 2

    Pour la préparation du tiramisu :
    Écraser finement 5 biscuits de Reims.
    Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, le marc de champagne et les biscuits à l'aide d'un fouet.
    Ajouter la crème liquide préalablement montée en chantilly bien ferme.

    Réserver.
  3. 3

    Garnir le fond de chaque verre avec un biscuit de Reims imbibé d'Amaretto.
    Déposer une première couche de crème au mascarpone.
    Répartir le confit de fruits rouges.

    Recouvrir d'une seconde couche de crème au mascarpone.
  4. 4

    Réserver les tiramisus 2h au frais avant de servir.

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