Tiramisu léger aux fraises et pointe d'alcool parfumé

Séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes, le mascarpone et 1 cuillère à soupe d'alcool (selon les goûts).

Battre au fouet jusqu'à obtention d'une mousse.

Incorporer les blancs en neige au reste du mélange.

Verser le café chaud accompagné du reste d'alcool soit 2 cuillères à soupe dans une assiette creuse.

Tremper les boudoirs dans le café chaud.

Les déposer dans un grand plat creux.

Une fois le fond du plat recouvert de biscuits, recouvrir de mascarpone (une fine couche qui recouvre bien les biscuits).

Mettre les fraises coupées en deux de la même manière.

Renouveler l'opération en terminant par un étage de mascarpone saupoudré de cacao.