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Tiramisu fraise-rhubarbe
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Par Casa-Breizh du blog 'Casa-Breizh'

Encore une variante du célèbrissime dessert italien

Ingrédients (4 personnes)

  • Mascarpone250g de mascarpone
  • 5 c à s de poudre de biscuits roses de Reims
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre40g de sucre
  • 4 c à s de compote de rhubarbe (faite maison c'est encore meilleur)
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé 
  • Fraise4 c à s de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez et coupez les fraises en morceaux et les parsemer de sucre vanillé. Réservez.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
    Battez les blancs en neige ferme.

  3. 3

    Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu et ajoutez le mascarpone, fouettez. Ajoutez les blancs avec délicatesse.

  4. 4

    Dans des verres, déposez une cuillère à soupe de poudre de biscuits roses de Reims, couvrez d'une cuillère de fraises, puis une couche de crème, 1 cuillère de rhubarbe, de nouveau de la crème et enfin, saupoudrez de poudre de biscuits.
    Réservez au frais au moins 2 heures.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de poudre de biscuits roses, prenez-les entiers et réduisez-les en poudre.

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