Tiramisu de fraises au parfum d'été

Séparer les jaunes des blancs puis blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange oeufs et mascarpone.

Tremper les biscuits dans le jus de fraise et en tapisser le fond d'un moule.

Ajouter par-dessus un lit d'écrasé de fraises.

Déposer dessus la mousse aux oeufs.

Remettre une couche de biscuits trempés dans le jus de fraise.

Rajouter une couche d'écrasé de fraises puis de mousse.

Laisser reposer au frigo au minimum pendant 4 heures.