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Tiramisu aux fruits de la passion et speculoos
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Tiramisu aux fruits de la passion et speculoos
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Tiramisu aux fruits de la passion et speculoos
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Par Lisa

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 cuillerées + 3 cuillerées à soupe de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • Spéculoos1 paquet de speculoos
  • Fruit de la passion500g de fruits de la passion (surgelées ou non)
  • Mascarpone250g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laisser reposer vos fruits avec du sucre (3 cuillerées à soupe maxi).
    Casser vos speculoos en petits morceaux et mettez-les de côté.
    Séparer le blanc des jaunes.
    Mélanger les jaunes d'oeuf dans un saladier avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

  2. 2
    Montez vos blancs en neige très fermes.
    Ajouter vos blancs en neige à la préparation jaunes-sucre, et y incorporer le mascarpone.
    Vous obtenez alors un mélange homogène lisse.
  3. 3

    Préparation des verrines
    Commencer par un étage de spéculoos, puis un étage de fruits, puis le mélange crémeux, recommencer l'opération jusqu'à remplissage de la verrine. 
    Pour la décoration laisser deux petites fruits et un biscuit speculoos avec un peu de cacao tamisé.
    Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures.

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