Tiramisu classique

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace aux jaunes et fouettez.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Montez les blancs en neige juste mousseux, incorporez-les à la préparation et mélangez délicatement.

Dans un plat, versez le café et l'Amaretto . Trempez les biscuits dedans jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés. Déposez des bouts de biscuits dans des verrines, recouvrez d'une épaisse couche de mousse mascarpone, remettez quelques bouts de biscuits et terminez avec un peu de mousse mascarpone.

Laissez refroidir 3-4 heures au réfrigérateur (une nuit dans l'idéal).

Saupoudrez de cacao amer. C'est prêt !