Un Tiramisu de saison présenté dans un contenant gourmand
Ingrédients (4 personnes)
Pour le petit panier :
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50g de chocolat noir à gâteau
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25g de beurre doux
Pour le tiramisu :
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100g de mascarpone
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2 oeufs (moi je n'en mets qu'1 car j'utilise des oeufs frais et gros)
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30g de sucre roux
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200g framboises congelées
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Quelques sablés (je me suis servie de ceux que j'avais fait la veille)
Préparation
- 1
Préparer les paniers
Au moins 1 à 2 heures en avance.
Faire fondre le mélange beurre et chocolat au micro onde. Homogénéiser puis, avec un pinceau de cuisine, badigeonner très généreusement des moules en silicone de la forme souhaitée (j'ai pris des moules à muffins).
Mettre au congélateur au moins 30 min. à 1 heure. Mais le mieux est de les sortir le plus tard possible.
Démouler et conserver au frigo jusqu'à utilisation. - 2
Pour le tiramisu
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo
Sortir bien en amont des framboises du congélateur, les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette. En conserver quelques unes pour la déco.
Ecraser les gateaux grossièrement.
Au dernier moment, dans le panier au chocolat, superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis renouveler.
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