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Tiramisu framboise dans sa petite corbeille en chocolat
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Tiramisu framboise dans sa petite corbeille en chocolat - Photo par anne aux fourneauxTiramisu framboise dans sa petite corbeille en chocolat - Photo par anne aux fourneaux@ Anne aux fourneaux
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Par Anne aux fourneaux

Un Tiramisu de saison présenté dans un contenant gourmand

Ingrédients (4 personnes)

Pour le petit panier :

  • 50g de chocolat noir à gâteau
  • Beurre doux25g de beurre doux

Pour le tiramisu :

  • Mascarpone100g de mascarpone
  • Oeuf2 oeufs (moi je n'en mets qu'1 car j'utilise des oeufs frais et gros)
  • Sucre roux30g de sucre roux
  • Framboise surgelée200g framboises congelées
  • SabléQuelques sablés (je me suis servie de ceux que j'avais fait la veille)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparer les paniers
    Au moins 1 à 2 heures en avance.
    Faire fondre le mélange beurre et chocolat au micro onde. Homogénéiser puis, avec un pinceau de cuisine, badigeonner très généreusement des moules en silicone de la forme souhaitée (j'ai pris des moules à muffins).
    Mettre au congélateur au moins 30 min. à 1 heure. Mais le mieux est de les sortir le plus tard possible.
    Démouler et conserver au frigo jusqu'à utilisation.

  2. 2

    Pour le tiramisu
    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
    Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
    Conserver au frigo
    Sortir bien en amont des framboises du congélateur, les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette. En conserver quelques unes pour la déco.
    Ecraser les gateaux grossièrement.
    Au dernier moment, dans le panier au chocolat, superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis renouveler.

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