Tiramisu fondant

Faire couler le café a l'avance. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mélanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir.

Ajouter le mascarpone au melange jaune d'oeuf sucre. Battre les blancs en neige puis les ajouter au mélange délicatement.

Ensuite imbibez vos boudoirs de café pour la première couche, puis disposez la crème et recommencer, boudoirs café, crème. (finir par la crème)

Mettre au frigo 2h si les blancs sont bien montés sinon 4h. Au moment de servir ajouter du chocolat en poudre sur le dessus.