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Tomates corses
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G
Par Gadio El Hadji

La recette des tomates confites par notre ami Gadio, un chef en Corse !

Ingrédients

12 personnes
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Romarin1 branche de romarin
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Ail5 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym3 branches de thym
  • Tomate10 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Monder et refroidir les tomates puis les couper en 4.


    Retirer les pépins et ranger les pétales sur une plaque.


    Additionner les gousses d'ail, le thym et le romarin.


    Assaisonner les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le sucre.


    Mettre à sécher dans un four à 80°-100° pendant 90 minutes suivant la maturité des tomates.

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