• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tomates de France façon sucettes
Imprimer
Tomates de France façon sucettes - Photo par Angèle Ferreux Maeght/CamilleChamignonTomates de France façon sucettes - Photo par Angèle Ferreux Maeght/CamilleChamignon @ Angèle Ferreux Maeght/CamilleChamignon
A
Par Angèle Ferreux-Maeght et Association des producteurs de Tomates et de Concombres de France

On adore picorer ces tomates à l'apéro. 

Ingrédients

6 pièces
  • Miel 5 c. à s. de miel
  • Tomate cerise 10 tomates cerise d’origine France
  • Graines de courge 50 g de graines de courges
  • Baies roses 10 g de baies roses
  • Romarin 20 g de romarin

Pour le caramel

  • Sucre complet/intégral 200 g de sucre complet/intégral (blanc)
  • Vinaigre balsamique 20 cl de vinaigre balsamique

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Bol(s) Bol(s)
  • Cure-dent
  • Grand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez les graines de courges, les baies roses et les feuilles de romarin.

    Concasser finement le mélange à l’aide du robot ou avec un couteau.

    Préparer ensuite le caramel en versant le sucre et le vinaigre dans une petite casserole sur feu moyen, sans remuer. Attendre environ 10 min que le caramel blondisse. 

  2. 2

    Piquer les tomates à l’aide d’un pic en bois. Les tremper dans le caramel chaud puis les rouler dans la panure de graines de courges, baies roses et romarin. 

    Attendre quelques minutes avant de déguster.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée