"tortilla" n'est que le mot "omelette" en espagnol. On a la tortilla de patatas (omelette de pommes de terre), la tortilla de queso (au fromage), la tortilla (omelette nature), etc. Elle peut en espagne être pliée comme une crèpe (comme la nature, l'omelette au fromage, aux champignons, etc.) ou on peut la faire comme une tarte épaise à couper en triangles (comme l'omelette de pommes de terre, l'omelette aux aubergines, aux courgettes, etc.) On n'y met jamais de lardons et les poivrons jaunes on ne les trouve même pas aux marchés. La "nata" (crème fraiche) on la trouve aux supermarchés, mais en espagne elle n'est pas du tout aprecié mais bien au contraire. Difficilement vous trouverez une seule recette espagnole avec de la crème fraiche. Evidentement l'melette aux pommes de terre n'en a jamais. Ni lait ni bechamel ni moutarde. L'omelette de pommes de terre (ou "tortilla de patata") n'a que des oeufs, pommes de terre, oignons (ou échalotes), ails et huile d'olive, rien d'autre. Il faut d'abord frire les pommes epluchées et coupées en huile d'olive chaud et abondant et avec quelques gousses entières d'ail. Ecouler bien, retirer les ails et melanger les pommes de terre avec des oeufs battus (800g-900g de pommes de terre par une demi-douzeine d'oeufs). verser tout en une poele et cuire sans remuer (sinon on obtienne des oeufs brouillés) un moment, puis la tourner sans la casser et la cuire un moment de l'autre coté. En une poele et aux plaques, biensur ! On voit déjà que le truc de la photo n'est pas une tortilla de patatas, même pas une tortilla/omelette.

Super recette degustée entre amis.Tous ont adoré!

Dsl je ne pense pas avoir mis la bonne taille de photos, en tout cas tout le monde à apprécier

Un délice

ce n'est pas la recette de la véritable tortilla