Torilla espagnole de pommes de terre cuite au four

Trancher les pommes de terre. Ajouter l'oignon et faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive.

Battre les oeufs. Verser dans les oeufs battus, les pommes de terre et les oignons tiédis, saler, poivrer, ciseler le persil et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule (j'ai choisi un moule à cake). Placer au four th 6, vérifier la cuisson avec une lame de couteau (elle doit ressortir propre).

Démouler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. En lui donnant une forme de cake, j'ai pu découper mes cubes plus facilement.