Tous en cuisine avec Cyril Lignac : voici les ingrédients des recettes du 13 septembre

C’est reparti pour l’émission Tous en Cuisine. Le très charismatique Cyril Lignac nous promet cette année encore des recettes très gourmandes, et toujours faciles à faire. Après la ratatouille, proposée le  6 septembre, le chef a opté pour un menu vitaminé et coloré, qui met à l’honneur de beaux produits de saison. Au programme ce samedi, une salade toute fraîche à base de haricots verts, figues et burrata, un couscous de légumes et des boulettes de poulet. Vous allez vous régaler ! 

• 200 g de haricots verts équeutés
• 6 figues
• 1 burrata
• 2 cuillères à soupe de pistaches émondées et toastées
• 100 g de croûtons (ou 2 tranches de pain de mie coupées en dés et poêlées au beurre)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de gros sel 
• Fleur de sel
• Piment d’Espelette

• 800 g de semoule moyenne
• 400 g de pois chiches cuits
• 3 oignons épluchés et ciselés
• 8 branches de céleri coupées en tronçons de 4 cm
• 6 carottes épluchées et coupées en tronçons de 4 cm
• 6 navets coupés en quartiers
• 4 courgettes coupées en tronçons de 4 cm
• ½ cuillère à soupe de ras-el-hanout
• ½ cuillère à soupe de cumin en poudre
• ½ cuillère à soupe de poivre 
• ½ cuillère à soupe de coriandre en poudre
• ½ cuillère à soupe de paprika en poudre
• 3 cuillère à soupe de concentré de tomate
• ¼ de botte de persil plat ciselé
• Huile d’olive
• Huile de tournesol
• Sel 
• poivre du moulin

• 400 g de filets de poulet
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de harissa
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• Sel