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Trifle aux Noix de Grenoble AOP et pommes
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Un délicieux dessert à étage, à servir à l'unité dans des verrines ou bien en grand à partager. 

Ingrédients

4 personnes
  • Noix180 g de noix de grenoble aop
  • Beurre demi-sel80 g de beurre demi-sel
  • Chapelure3 c. à s. de chapelure
  • Sucre5 c. à s. de sucre
  • Pomme4 pommes
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Crème liquide30 cl de crème liquide très froide
  • Mascarpone2 c. à s. de mascarpone
  • Sucre1 c. à s. de sucre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez 100 g de Noix de Grenoble AOP dans un hachoir et réduisez-les en poudre.

    Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre. 

    Ajoutez la chapelure, 3 cuillères à soupe de sucre et la poudre de Noix de Grenoble AOP. Remuez.

     

    Laissez dorer 2 à 3 min sans cessez de remuer et jusqu'à obtenir une texture dorée comme un crumble. Laissez de côté.

  2. 2

    Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

    Faites fondre le reste du beurre dans une poêle.

     

    Ajoutez les dés de pommes, 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle. Faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce que les dés de pommes soient dorés. Laissez refroidir.

  3. 3

    Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, montez la crème liquide très froide en chantilly avec le mascarpone et le sucre.

    Dans 4 verres, commencez à dresser le trifle : Déposez au fond de chaque verre, les dés de pommes, recouvrez de chantilly et parsemez de crumble doré. Renouvelez l'opération et finissez l'ensemble avec des noix concassées.

     

    Servez aussitôt,

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