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Tzatziki d'agneau en bodega
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Tzatziki d'agneau en bodega - Photo par Agneau PrestoTzatziki d'agneau en bodega - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Facile et rapide, ce tzatziki d'agneau vous régalera !
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Yaourt2 yaourts
  • Menthe2 c. à soupe de menthe ciselée
  • Concombre1 concombre
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • 400g de dés d'agneau (gigot ou épaule)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le concombre en dés, les mélanger avec les yaourts et la menthe, saler et poivrer.

  2. 2

    Poêler les dés d'agneau dans un filet d'huile d'olive, 2 minutes à feu vif puis ajouter l'ail en fin de cuisson.

  3. 3

    Remplir le fond des verres à bodega avec le mélange au concombre bien froid puis ajouter les dés d'agneau bien chauds pour un surprenant et délicieux contraste.

Conseils

Pour un tzatziki moins liquide, faites dégorger le concombre 10 minutes avec un peu de sel avant de le mélanger avec les yaourts et la menthe.
Vous pouvez remplacer l'ail par des épices et des oignons.

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