Le tzatziki fait partie des plus connus de Grèce et c'est des plus faciles et rapides à préparer à la maison. On en profite avec notre recette en pas à pas ?
Ingrédients
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Matériel
Saladier
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Préparation
1Versez le yaourt dans une passoire fine posée sur un bol et laissez égoutter et reposer le temps de préparer le reste.
2Pelez puis râpez le concombre et mettez-le sur une passoire fine posée sur un bol.
3Ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter pendant 15 minutes.
4Pelez l'ail puis écrasez-le avec la lame de votre couteau, afin d'en faire une purée.
5Versez le yaourt égoutté dans un bol.
6Mettez le concombre râpé dans un torchon puis pressez afin de retirer le maximum de liquide. Versez dans un bol.
7Effeuillez puis ciselez la menthe et ajoutez-la au concombre.
8Ajoutez le yaourt, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre et mélangez.
9Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Servez avec du pain ou du pain pita.
