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Tzatziki comme en Grèce

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Photo par : Silvia Santucci

Le tzatziki fait partie des plus connus de Grèce et c'est des plus faciles et rapides à préparer à la maison. On en profite avec notre recette en pas à pas ?


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 yaourts à la grecque (450 g)
  • 1 concombre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s de vinaigre
  • 4 tiges de menthe
  • 1 c à c de sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Versez le yaourt dans une passoire fine posée sur un bol et laissez égoutter et reposer le temps de préparer le reste.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Pelez puis râpez le concombre et mettez-le sur une passoire fine posée sur un bol.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter pendant 15 minutes.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Pelez l'ail puis écrasez-le avec la lame de votre couteau, afin d'en faire une purée.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Versez le yaourt égoutté dans un bol.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Mettez le concombre râpé dans un torchon puis pressez afin de retirer le maximum de liquide. Versez dans un bol.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Effeuillez puis ciselez la menthe et ajoutez-la au concombre.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Ajoutez le yaourt, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre et mélangez.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Servez avec du pain ou du pain pita.

    Icone lentille

Tzatziki comme en Grèce

Ingrédients
(6 personnes)

  • 3 yaourts grec (450g)
  • 1 concombre
  • 3c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1c. à s. de vinaigre
  • 4tige de menthes
  • 1c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Versez le yaourt dans une passoire fine posée sur un bol et laissez égoutter et reposer le temps de préparer le reste.

Etape 2 :

Pelez puis râpez le concombre et mettez-le sur une passoire fine posée sur un bol.

Etape 3 :

Ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter pendant 15 minutes.

Etape 4 :

Pelez l'ail puis écrasez-le avec la lame de votre couteau, afin d'en faire une purée.

Etape 5 :

Versez le yaourt égoutté dans un bol.

Etape 6 :

Mettez le concombre râpé dans un torchon puis pressez afin de retirer le maximum de liquide. Versez dans un bol.

Etape 7 :

Effeuillez puis ciselez la menthe et ajoutez-la au concombre.

Etape 8 :

Ajoutez le yaourt, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre et mélangez.

Etape 9 :

Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Servez avec du pain ou du pain pita.

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