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Valse de pommes caramélisées express
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Valse de pommes caramélisées express - Photo par Les Gâteaux Magiques d'AliloValse de pommes caramélisées express - Photo par Les Gâteaux Magiques d'Alilo @ Les Gâteaux Magiques d'Alilo
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Par Alicia du blog les Gâteaux Magiques d'Alilo

Elles tournent, virevoltent, dansent ... Qui ? Et bien les pommes ! Sur un sablé de spéculoos, elles tourbillonnent de bonheur caramélisé.

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau 1 c à s d'eau froide
  • Sucre de canne roux ou cassonade 4 c à s de cassonade
  • Arôme de vanille 1 c à s d'arôme vanille
  • Pomme Golden 2 pommes golden
  • Valse de pommes
  • Spéculoos 14 spéculoos
  • Beurre 20g de beurre
  • Sablé spéculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer les spéculoos. Faire fondre le beurre au micro onde et mélanger
    Verser le tout dans le fond de deux moules individuels avec cerclage et aplanir (sur environ 3cm). Placer au frais pendant 15 min. Enlever le cerclage, réserver.

  2. 2

    Eplucher les pommes, les couper en quartier, puis en deux. Ce qui donne 8 grosses lamelles par pomme. Dans une casserole, verser l'eau, la cassonade et la vanille. Ajouter les lamelles de pommes et mélanger. Laisser caraméliser à feu doux pendant 8 min environ (les pommes doivent être fondantes)
    Placer 8 lamelles sur chaque sablé spéculoos à l'aide d'une fourchette
    Verser le caramel restant sur les pommes. Servir tiède avec une boule de glace vanille.

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