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Velouté d'asperges Thermomix
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3.8 / 5 101 avis
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Velouté d'asperges Thermomix - Photo par alineg5Velouté d'asperges Thermomix - Photo par alineg5 @ Alineg5
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Par Luisant

Recette thermomix (les soupes en 4 saisons)

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge verte 400 g d'asperges vertes (400 gr)
  • Eau 400 g d'eau
  • Oignon 1 oignon
  • Bouillon de légumes 1 cube de bouillon de légumes
  • Persil 3 branches de persil
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Robot Vorwerk Thermomix Robot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5
      * Nettoyer les asperges, reserver les pointes dans le panier de cuisson et couper les tiges en tronçons de 3 à 4 cm
      * SMettre les tiges coupées avec l'eau dans le bol, et mixer à nouveau 5 sec / vitesse 5
      * Ajouter le cube de bouillon de légumes, mettre le panier en place et programmer 18 mn / 100° / vitesse 1
      * A la fin de la miinuterie, réserver les pointes d'asperges cuites, ajouer le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 mn / vitesse 10
      * Servier aussitôt, avec les pointes d'asperges réservées

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